O restaurante mais alto do mundo ainda hoje se encontra em um dos países mais baixos do mundo: CuliAir, na nossa própria terra. Talvez isso mude em 2025. Uma empresa francesa quer enviar um balão para o espaço para oferecer às pessoas um jantar gastronômico. Pode parecer uma piada, mas é uma ideia séria. Mas será que um balão pode realmente ir ao espaço? Isso será literalmente um jantar estrelado ou apenas ar quente?
Jantar em altura, mas não no espaço
Vamos começar pelo mais importante: um balão não pode chegar ao espaço. Mesmo a empresa francesa que pretende oferecer um jantar em grande altitude não te oferece uma verdadeira viagem espacial. O balão atingirá uma altitude de 30 quilômetros. Isso é alto o suficiente para ver a curvatura da Terra e sentir que está no espaço, também por causa do preto do espaço, que já será visível. No entanto, segundo a NASA, o espaço só começa a 80 quilômetros de altitude, então ainda estará longe disso. Portanto, não precisa se preocupar em flutuar para fora do balão quando atingir a altitude máxima. Será, sem dúvida, uma experiência extraordinária flutuar a tal altitude, mas está longe de ser uma viagem espacial.
Uma experiência única, mas muito cara
Embora a altitude alcançada não seja suficiente para chamar isso de uma verdadeira viagem espacial, o preço de um bilhete é realmente astronômico. Quem quiser fazer essa viagem de balão terá que pagar nada menos que 120.000 euros. Isso torna a viagem infelizmente inacessível para a maioria das pessoas. Além disso, o balão só oferece espaço para um máximo de 6 passageiros, e serão realizados no máximo 60 voos por ano. Isso significa que apenas um número muito pequeno de pessoas terá realmente a chance de participar desta viagem de balão.
Como é o sabor da comida a tal altitude?
A bordo do “balão espacial”, será servido um jantar “de qualidade Michelin”. Isso não é pouca coisa, e você vai querer aproveitá-lo ao máximo. Mas será que isso é possível a tal altitude? Com certeza, mas requer atenção. Mesmo durante uma viagem de avião, você já vai perceber que a comida tem um sabor diferente em altitude. Você sente 30% menos sal e doçura. Além disso, o ar é mais seco em altitude, o que também reduz sua percepção de sabor pelo nariz (o olfato é, afinal, uma parte importante do que você saboreia). Um bom “chef de altitude” sabe exatamente como lidar com isso, ajustando os pratos para que eles sejam excelentes em grande altitude.
Será que uma viagem espacial de balão vai acontecer algum dia?
Seria certamente espetacular se pudéssemos alcançar uma altitude tão elevada com um balão que pudéssemos ver a curvatura da Terra. Diz-se que é tão espetacular que é oferecido apoio psicológico aos passageiros do balão espacial, devido ao chamado “efeito panorâmico”, uma espécie de choque psicológico por ver a Terra à distância.
Mas a pergunta é se isso vai realmente acontecer. Por agora, as empresas visam oferecer os primeiros voos no final de 2024 ou início de 2025, mas ainda estão na fase de testes. Além disso, ainda precisam ser concedidas as permissões adequadas para viabilizar esses voos.
E, no entanto, jantar em grande altitude já é possível, nos Países Baixos
Felizmente, existe uma alternativa, e está bem perto, no nosso próprio país. CuliAir continua sendo até hoje o restaurante mais alto do mundo. A experiente “chef de altitude” Angélique Schmeinck, uma das duas únicas mestras cozinheiras nos Países Baixos, leva os convidados há 20 anos a uma altitude de 2,5 quilômetros. Com o cenário de um magnífico pôr do sol, os convidados desfrutam de um jantar gastronômico, enquanto o vento silenciosamente aponta o caminho.
Não admire a curvatura da Terra, mas a planície e a diversidade do nosso país, onde se alternam vilarejos antigos, charnecas roxas e florestas densas. Peixes e aves cozinham lentamente à perfeição com o calor do balão enquanto ele te leva a novas alturas durante esta inesquecível viagem culinária.
Um jantar no CuliAir não é ar quente e oferece uma experiência única na vida aos convidados que participam. Você também quer fazer uma inesquecível viagem culinária em grande altitude? Reserve o seu lugar a bordo do restaurante mais alto dos Países Baixos.