Il ristorante più alto del mondo si trova ancora oggi in uno dei paesi più bassi del mondo: CuliAir, nel nostro piccolo paese. Forse questo cambierà nel 2025. Un’azienda francese vuole infatti inviare una mongolfiera nello spazio per offrire alle persone una cena gastronomica. Può sembrare uno scherzo, ma è un’idea seria. Ma una mongolfiera può davvero andare nello spazio? Sarà letteralmente una cena stellare o solo aria fritta?
Cenare in quota, non nello spazio
Iniziamo con la cosa più importante: una mongolfiera non può raggiungere lo spazio. Anche l’azienda francese che vuole offrire una cena ad alta quota non ti offre un vero viaggio spaziale. La mongolfiera raggiungerà un’altitudine di 30 chilometri. È abbastanza alto da vedere la curvatura della Terra e avere la sensazione di essere nello spazio, grazie anche al nero dello spazio che sarà già visibile. Tuttavia, secondo la NASA, lo spazio inizia solo a 80 chilometri di altitudine, quindi sei ancora lontano. Non devi quindi temere di fluttuare fuori dalla mongolfiera quando raggiungi l’altitudine massima. Sarà indubbiamente un’esperienza straordinaria fluttuare a tale altitudine, ma non è affatto un viaggio spaziale.
Un’esperienza unica, ma molto costosa
Anche se l’altitudine raggiunta non è sufficiente per chiamarlo un vero viaggio spaziale, il prezzo del biglietto è comunque altissimo. Chi desidera fare questo viaggio in mongolfiera dovrà pagare ben 120.000 euro. Questo rende il viaggio purtroppo inaccessibile per la maggior parte delle persone. Inoltre, la mongolfiera offre spazio per un massimo di 6 passeggeri, e ci saranno al massimo 60 voli all’anno. Questo significa che solo un numero molto ristretto di persone avrà effettivamente la possibilità di partecipare a questo viaggio in mongolfiera.
Come si gusta il cibo a tale altitudine?
A bordo della “mongolfiera spaziale” ti verrà servita una cena “di qualità Michelin”. Non è certo poco, e vuoi potertela godere al meglio. Ma è possibile a tale altitudine? Sicuramente sì, ma richiede attenzione. Anche durante un viaggio in aereo noterai che il cibo ha un sapore diverso ad alta quota. Si percepisce infatti il 30% in meno di sale e zucchero. Inoltre, l’aria è più secca ad alta quota, il che riduce anche la percezione del gusto attraverso il naso (l’olfatto è infatti una parte importante di ciò che si gusta). Un buon “altitude chef” sa esattamente come gestire questa situazione, adattando i piatti in modo che siano perfettamente gustosi ad alta quota.
Un viaggio spaziale in mongolfiera si realizzerà mai?
Sarebbe certamente spettacolare se potessimo raggiungere un’altitudine così elevata con una mongolfiera da poter vedere la curvatura della Terra. Si dice che sia così spettacolare che viene offerto supporto psicologico ai passeggeri della mongolfiera spaziale, a causa del cosiddetto “effetto overview”, uno shock psicologico dovuto alla vista della Terra da lontano.
Ma la domanda è se tutto questo si realizzerà mai. Per ora, le aziende puntano a offrire i primi voli entro la fine del 2024 o l’inizio del 2025, ma sono ancora in fase di test. Inoltre, devono ancora essere concessi i permessi necessari per rendere possibili questi voli.
Eppure, cenare ad alta quota è già possibile, nei Paesi Bassi
Fortunatamente, esiste un’alternativa, e si trova molto vicino, nel nostro stesso paese. CuliAir rimane ad oggi il ristorante più alto del mondo. L’esperta “altitude chef” Angélique Schmeinck, una delle sole due donne maestro cuoco nei Paesi Bassi, porta già da 20 anni gli ospiti fino a 2,5 chilometri di altezza. Sullo sfondo di un magnifico tramonto, gli ospiti possono gustare una cena gastronomica, mentre il vento guida silenziosamente la strada.
Non ammirare la curvatura della Terra, ma la pianura e la varietà del nostro paese, dove si alternano antichi villaggi, brughiere viola e fitte foreste. Pesce e pollame cuociono lentamente alla perfezione grazie al calore della mongolfiera, mentre essa ti porta a nuove altezze durante questo indimenticabile viaggio culinario.
Una cena al CuliAir non è aria fritta e offre un’esperienza unica nella vita agli ospiti che partecipano. Vuoi anche tu vivere un indimenticabile viaggio culinario ad alta quota? Prenota il tuo posto a bordo del ristorante più alto dei Paesi Bassi.