Quello che è iniziato nel 2003 come un’idea creativa è cresciuto fino a diventare un fenomeno senza precedenti. Per 20 anni, CuliAir, l’unico ristorante in mongolfiera al mondo, ha raggiunto nuove vette. Un tale anniversario deve essere celebrato, ma merita anche uno sguardo indietro e uno sguardo in avanti. Come hanno fatto i Paesi Bassi a diventare la sede del ristorante più alto del mondo e quali sono gli ingredienti segreti del suo successo? E cosa ci riserverà la stagione 2023? L’anno del 20° anniversario promette anche un’avventura culinaria senza precedenti.
L’inizio di un’avventura gastronomica
Angélique Schmeinck è una master chef, una delle due sole donne master chef (SVH Meesterkok) nei Paesi Bassi. Da anni è la chef del Ristorante De Kromme Dissel, un ristorante stellato Michelin. Dopo una sessione creativa sulla ‘cucina in quota’, come progetto di laurea per il corso di Tecniche di Pensiero Creativo, Angélique ha un sogno. Un sogno che abbandona nel 2003. Letteralmente, perché in quell’anno il primo e unico ristorante in mongolfiera al mondo vola a centinaia di metri sopra i paesaggi olandesi. È l’inizio di un’avventura gastronomica senza precedenti. Angélique si sente libera come un uccello nella sua cucina più alta e anche più piccola, CuliAir non ha ancora raggiunto la sua destinazione finale dopo 20 anni.
Un’esperienza indimenticabile
L’erba spunta, il pallone si stacca dal suolo. Silenziosamente si alza a grandi altezze. No, non si trova nel cesto di una mongolfiera. Si trova in un ristorante di alto livello, con tavoli apparecchiati e stoviglie lucenti. Gode di un delizioso bicchiere di vino e di piatti avventurosi mentre fluttua tra cielo e terra. La destinazione è sconosciuta. Oggi è il viaggio che conta.
Villaggi pittoreschi e prati spaziosi si alternano, mostrando l’Olanda al suo meglio. Nel bagliore dorato del tramonto, vengono issati dalla mongolfiera cesti speciali di agnello, persico reale e anatra di fattoria. Il calore della mongolfiera assicura una cottura perfetta. Sia la mongolfiera che i piatti sono controllati dagli elementi terra, aria, acqua e fuoco.
Saluta le persone a terra che guardano in alto con stupore e la mongolfiera continua a navigare indisturbata. Per un’ora e mezza, può godersi tutta la bellezza e le prelibatezze che assapora ad alta quota. L’atterraggio è la fine emozionante e spettacolare di un’avventura indimenticabile, celebrata con un tradizionale battesimo con champagne.
Da 20 anni, CuliAir Skydining realizza sogni offrendo un’esperienza indimenticabile ai suoi passeggeri.
Gli ingredienti segreti del successo
Il fatto che un sogno che per molti sembrava irrealizzabile sia diventato realtà, non per poco ma per 20 anni, non è una coincidenza. Cenare in un ristorante a due chilometri di altezza offre un’esperienza unica. Tutti i sensi sono stimolati ad alta quota, il che rende l’esperienza speciale e senza precedenti. L’attenzione personale, dall’accoglienza all’atterraggio e oltre, è come una coperta calda. La chef Angélique Schmeinck prepara i piatti in diretta dalla cucina, nelle vicinanze, e accompagna personalmente gli ospiti in questa avventura culinaria, mentre il pilota di mongolfiera parla di ciò che si può vedere.
E quello che c’è da vedere è sempre una sorpresa. Dopo tutto, una mongolfiera non può essere guidata, ma è guidata dal vento verso la sua destinazione sconosciuta. L’incertezza di questa avventura stimola l’immaginazione: dove finiremo, cosa vivremo? Dopo lo spettacolare atterraggio e il battesimo dello champagne, sa immediatamente di aver appena vissuto un’esperienza unica, esclusiva e indimenticabile.
L’esperienza unica, il tocco personale, l’esclusività e l’imprevisto dell’avventura sono gli ingredienti che da 20 anni fanno emozionare gli ospiti di CuliAir.
Exclusive Altitude Tasting
In tutti questi anni, tutte le strutture sono state costantemente ottimizzate e le tecniche ulteriormente perfezionate. Nel 2021, è stata lanciata una nuovissima mongolfiera, la PH-EAT (Exclusive Altitude Tasting). Questa mongolfiera gigante offre un compartimento spazioso con una cucina completa e un generoso sky bar per i passeggeri. La mongolfiera dispone anche di un ingegnoso sistema di carrucole e di cestini da forno appositamente progettati per cucinare carne, pesce e pollame nel calore della mongolfiera.
Dopo Corona, siamo diventati ancora più consapevoli del valore di stare insieme, di creare ricordi insieme e di condividere esperienze indimenticabili. Per CuliAir, questo porta ad una domanda sempre crescente.
Ecco perché, a partire dal 2023, la masterchef Angélique Schmeinck collaborerà con 2 aziende regionali specializzate in palloni aerostatici: Michael Kruseman di 4CB Ballooning e Niels Kon di Wiegers Ballooning, mongolfiere altamente esperte e certificate che fanno voli in mongolfiera da una vita.
Sognare il futuro
Il 20° anniversario sarà celebrato in grande stile nel 2023. Come? Per ora rimane una sorpresa. Quello che è certo è che Angélique farà di tutto per rendere l’esperienza unica di un volo in mongolfiera con CuliAir ancora più speciale.
E questo si sposa bene con il 20° anniversario della realizzazione di un sogno. Dopo 20 anni di volo in mongolfiera, la destinazione finale è ancora sconosciuta. E sognare? È qualcosa che Angélique continuerà a fare per tutta la vita!