GLOBO CULINARIO • CENA EN EL CIELO
CULIAIR SKYDINING ® HOTAIRBALLOON RESTAURANT| desde 2003
CuliAir Skydining - una aventura deliciosamente poco ortodoxa en el único restaurante en globo aerostático del mundo...
Surcando los cielos suavemente como una brisa, cenando con los mejores vinos entre el cielo y la tierra, flotando hacia el infinito... ¿Es el disfrute en su máxima expresión? Sin duda.
Cena en las alturas
En 2003, Angélique Schmeinck -una de las dos únicas maestras de cocina holandesas- tiene un sueño. Preparar platos exquisitos en un viaje en globo aerostático, utilizando el globo como un enorme horno de convección. Su idea resultó no estar llena de aire caliente.
Empezó como una idea descabellada, que pronto cristalizó en un plan sólido. Nunca hay que dejar escapar estas ideas locas, porque como ésta, ¡pueden llegar a funcionar! Entonces, ¿el calor dentro del globo es suficiente para cocinar? Desde luego que sí. Con un volumen de 10.000 metros cúbicos y una altura de 50 metros, un globo puede funcionar como un enorme horno de convección. Las temperaturas internas del globo pueden alcanzar unos 100 grados centígrados, lo que en términos de cocina significa que los alimentos pueden cocinarse lentamente a temperaturas "bajas". Es la técnica perfecta para desarrollar el aroma y conservar los jugos de los platos de pescado o carne.
La idea es tan sencilla como espectacular. Mediante una ingeniosa construcción de poleas, los platos se transportan a la corona de la envoltura del globo en cestas de acero especiales para el horno. Tras la cocción, los platos son izados hasta la cocina especialmente dispuesta, donde reciben un acabado de cocción en vivo a la perfección con verduras crujientes y una deliciosa salsa.
Los sensores de temperatura recubren el interior del globo, que puede inspeccionarse desde la cesta de la cocina durante el vuelo. Esto permite al chef determinar exactamente si los platos deben ser ligeramente bajados o elevados sobre la fuente de calor para lograr un resultado perfecto. Los platos terminados se presentan con estilo, y los invitados pueden disfrutar tanto del sabor como de la vista desde las mesas situadas en el exterior.
En la actualidad, el espectáculo en el cielo, el original método de preparación y la experiencia total del vuelo en globo culinario se han abierto paso entre un público cada vez mayor y con ganas de más.
CULIAIR SKYDINING TANTO PARA NEGOCIOS COMO PARA FINES PRIVADOS
Angelique Schmeinck colabora con reconocidas empresas de globos para sus viajes en globo CuliAir. En diferentes regiones de los Países Bajos.
Ofrecemos viajes culinarios en globo durante todo el año. Aunque la temporada principal de viajes en globo dura de marzo a octubre.
CuliAir Skydining está disponible tanto para grupos como para individuos... tanto para negocios como para fines privados. Este globo aerostático construido a medida, transformado en restaurante y cocina, es adecuado para acoger de 5 a 10 personas.
CuliAir también está especializado en realizar viajes para empresas más grandes, mediante experiencias gastronómicas con varios globos simultáneamente.
Nos encanta ofrecer programas a medida que se ajusten a sus exigencias.
Es un placer para nosotros facilitar cualquier deseo especial o particular de nuestros huéspedes.
Póngase en contacto con nosotros para obtener un programa adaptado a sus deseos.
Experiencia única
Una experiencia única
Un placer culinario entre el cielo y la tierra...
¿Busca una experiencia realmente única? ¿Busca una forma original de sorprender a sus relaciones comerciales, o de celebrar un acontecimiento o un aniversario? ¿Dar un golpe de efecto a su proyecto o lanzar un nuevo producto con toda su fuerza? El vuelo en globo es una gran oportunidad para llevar las cosas a nuevas cotas.
CuliAir Sky Dining
Una experiencia única en la vida en el único restaurante en globo aerostático del mundo con unas vistas impresionantes.